AliceHandCake和你分享一款家庭制作方便的慕斯蛋糕-香橙慕斯:

材料：

1.巧克力派6片

2.桔子汁250公克

蛋黄60公克

细砂糖50公克

3.吉利丁片5又1/2片

4.动物性鲜奶油250公克

5.草莓 4颗

6.亮光胶 适量(可省略)

做法：

(1)吉利丁片泡冰水、巧克力派2片剪成小块备用。

(2)蛋黄先过筛再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80℃左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

(3)将上述材料隔冰水拌打至浓稠，水果新式慕斯，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

(4)将巧克力派垫于慕斯模型下，填上慕斯馅至一半高度，再将剪成小块的巧克力派一片片

填入慕斯馅中至满，所有材料依序作好。

(5)将慕斯冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层亮光果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

慕斯蛋糕的历史发展

 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，新式慕斯报价，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，辽宁省 新式慕斯，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。