电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松如果想要做出来的蛋糕更加蓬松，logo定制糖霜饼干棒翻糖蛋糕，以下几点一定要注意：

1、做蛋糕时，一定要把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

2、使用的面粉不能是高筋面粉。

3、为了使蛋糕更加蓬松，可以加入泡打粉，按照个人口味添加即可。

戚风蛋糕体部分     （分量：一个8寸圆模）1. 材料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，打造翻糖蛋糕领军品牌私人高端定，6种颜色食用色素2. 面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，使用不锈钢盆3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，河南省 翻糖蛋糕，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）4. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，北京diy杯子蛋糕网购翻糖蛋糕，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。5. 将打好的蛋白放入冰箱，以免消泡。